Voorbereidingsstappen
1. Bereid het zoete deeg voor
Doe de suiker in de Thermomix-kom en maal 15 seconden op snelheid 9. Schraap
de randen schoon en voeg de boter (in stukjes), het amandelmeel en het zout toe. Mix 1 minuut op snelheid 3. Voeg het ei toe en mix 30 seconden op snelheid 4. Voeg de bloem toe en kneed 1 minuut op de deegstand.
Vorm een bal
, rol
deze uit tussen
twee vellen bakpapier en leg hem vervolgens minstens 2 uur (of een nacht) in de koelkast.
2. Bereid de amandelcrème
Doe alle ingrediënten in de kom en meng 1 min. / snelheid 5 totdat een gladde, homogene crème ontstaat.
3. Montage
Verwarm de oven voor op 180 °C .
Bekleed een taartvorm met het zoete deeg en zet deze 30 minuten in de vriezer .
Laat de perenhelften uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Maak een snee in de lengte in elke perenhelft (zonder ze helemaal door te snijden).
Haal de taartbodem uit de vriezer, smeer de amandelcrème erover en leg de perenhelften erop.
Strooi amandelschaafsel in het midden en langs de rand van de taart.
