Bereiding van schelpdieren met biefstuk en romige paprikasaus:
Stap 1: De pasta koken: Kook de coquillettes (340 g) in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot ze al dente zijn. Giet af en zet apart.
Stap 2: Het kruiden van de biefstuk: Kruid de stukken biefstuk (450 g) ondertussen royaal met zout, peper en 1 theelepel gerookte paprikapoeder en schud ze goed om zodat ze bedekt zijn. Stap 3: Het dichtschroeien van de biefstuk: Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de stukken biefstuk toe en schroei je ze 2 tot 3 minuten per kant dicht, tot ze mooi bruin zijn maar nog mals vanbinnen. Haal de biefstuk uit de pan en leg hem op een bord.
Wordt vervolgd op de volgende pagina.
