Stop met het eten van eieren op die manier! (Een voedingsdeskundige onthult de reden)

Hoe kun je zien of een ei vers is?

Hier is een heel eenvoudige tip:

Vul een glas met water.

Dompel het ei erin.

Als het zinkt en horizontaal blijft liggen, is het een vers ei.

Als het drijft, is het een bedorven ei. In dat geval kun je het het beste snel opeten of weggooien.

Deze test werkt omdat de inhoud van het ei na verloop van tijd vocht verliest en de binnenruimte zich met lucht vult, waardoor het ei gaat drijven.

Waarom mag je een ei nooit wassen voordat je het bewaart?

Hoewel het logisch lijkt, kan het wassen van een ei schadelijk zijn.

De schaal heeft een natuurlijke beschermlaag die voorkomt dat bacteriën binnendringen. Doordat de schaal poreus is, verdwijnt deze bescherming bij het wassen, waardoor micro-organismen gemakkelijk kunnen binnendringen.

vervolg op de volgende pagina