Ingrediënten (voor 4 personen)
• 6 grote gele of zoete uien
• 50 g boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel bloem
• 1 liter runder- (of kippen-)bouillon •
10 cl droge witte wijn (optioneel)
• 1 laurierblaadje
• Zout, peper
Om te garneren:
• 8 sneetjes oud of geroosterd stokbrood
• 150 g geraspte kaas (Gruyère of Comté)
