Deze rijke en fluweelzachte custard is de perfecte basis voor talloze desserts. Gebruik hem om éclairs, soezen, cakes en taarten mee te vullen – of geniet er lepel voor lepel van.

Opbrengst: ongeveer 2 kopjes
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Ontspanningstijd: 2+ uur

Ingrediënten

2 kopjes (500 ml) volle melk
4 grote eidooiers
½ kopje (100 g) kristalsuiker, verdeeld
¼ kopje (30 g) maizena
2 eetlepels ongezouten boter
1 ½ tl puur vanille-extract (of 1 vanillestokje, gesplitst en de zaadjes eruit geschraapt)
1 snufje zout

Instructies

zie vervolg op de volgende pagina