Noten zijn erg voedzaam. 28 gram gemengde noten bevat:
Calorieën: 173
Eiwit: 5 gram
Vet: 16 gram, waarvan 9 gram enkelvoudig onverzadigd vet
Koolhydraten: 6 gram
Vezels: 3 gram
Vitamine E: 12% van de RI
Magnesium: 16% van de RI
Fosfor: 13% van de RI
Koper: 23% van de RI
Mangaan: 26% van de RI
Selenium: 56% van de RI
Sommige noten zijn rijker aan bepaalde voedingsstoffen dan andere. Zo levert één enkele paranoot bijvoorbeeld meer dan 100% van de referentie-inname (ADH) van selenium (2).
Het koolhydraatgehalte van noten varieert sterk. Hazelnoten, macadamianoten en paranoten bevatten minder dan 2 gram verteerbare koolhydraten per portie, terwijl cashewnoten bijna 8 gram bevatten.
Desondanks zijn noten over het algemeen een uitstekend voedingsmiddel om te consumeren als onderdeel van een koolhydraatarm dieet.
2. Rijk aan antioxidanten
Noten zitten boordevol krachtige antioxidanten.
vervolg op de volgende pagina
