Wat gebeurt er als je regelmatig noten eet?

De polyfenolen in walnoten helpen oxidatieve stress te bestrijden door vrije radicalen te neutraliseren. Dit zijn onstabiele moleculen die cellen kunnen beschadigen en het risico op diverse ziekten kunnen verhogen.

Uit één onderzoek is zelfs gebleken dat noten een groter vermogen hebben dan vis om vrije radicalen te bestrijden.

Onderzoek heeft ook aangetoond dat de antioxidanten in noten zoals walnoten en amandelen de kwetsbare lipiden in onze cellen helpen beschermen tegen oxidatieve schade.

In een kleinschalig onderzoek met 13 deelnemers bleek dat de consumptie van noten of amandelen de polyfenolspiegel verhoogde en de oxidatieve schade aanzienlijk verminderde in vergelijking met een controlemaaltijd.

Uit een ander onderzoek bleek dat deelnemers binnen 2 tot 8 uur na het consumeren van hele pecannoten een verlaging van 26 tot 33 procent van het geoxideerde LDL-cholesterol (“slecht” cholesterol) ervoeren, een belangrijke factor bij hart- en vaatziekten.

Uit onderzoek onder ouderen en mensen met het metabool syndroom is echter gebleken dat walnoten en cashewnoten de algehele antioxidantcapaciteit niet significant verhoogden, hoewel andere gezondheidsindicatoren wel verbeterden.

vervolg op de volgende pagina