Bereiding van de ingrediënten: Voor het beste resultaat verzamelt u alle ingrediënten op kamertemperatuur, vooral de eieren en de melk. Klop de eiwitten in een grote kom op gemiddelde snelheid tot ze schuimig zijn.
Zeef de bloem en het zout apart en zet het apart.
▪️ Klop de eiwitten stijf:
Voeg geleidelijk 50 gram suiker toe terwijl u blijft kloppen. Verhoog de snelheid totdat er stijve pieken ontstaan (probeer niet te lang te kloppen, om te voorkomen dat de meringue bros wordt).
▪️ Bereiding van het deeg
