Zoute karamel is een onweerstaanbare traktatie! Hier is een zelfgemaakt recept waarmee je er altijd van kunt genieten.

Ingrediënten voor het recept voor gezouten karamel :
200 g fijne suiker

90 g halfgezouten boter

120 ml volle vloeibare room (30-35% vet)

1 snufje fleur de sel (optioneel, maar heerlijk om de smaak te versterken)

Bereiding:
Smelt de suiker:
Giet de suiker in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Laat de suiker eerst smelten zonder te roeren, totdat de suiker begint te smelten en te karamelliseren. Wanneer de suiker begint te bruinen, kun je voorzichtig roeren met een spatel om aanbranden te voorkomen.
Voeg de boter toe:
Wanneer de karamel een mooie amberkleur heeft, haal je de pan van het vuur en voeg je direct de boter in stukjes toe. Pas op voor spetters! Roer snel tot de boter volledig is opgenomen.
Vervolg op de volgende pagina 👇(pagina 2)👇